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第二百二六节 卤肉

        “多穿点儿,别冻着。”他的声音富有磁力,悦耳动听。

        阿依很感动,依偎在他的怀里,低声呢喃:“你应该多要几个女人。你是领主,我不能太自私了。”

        天浩将她搂紧,下巴轻轻压触着阿依柔顺的头发,笑声中透出只有他自己才明白的感慨:“别再说这种蠢话了。我只要你,多给我生几个儿子。”

        甜蜜的感觉缓缓注入阿依体内,她喜欢就这样被天浩抱着,却仍有些紧张和担忧:“很多女人都比我漂亮,我……我长得太丑了。”

        这样的话已经不是第一次在天浩面前说起,阿依很有自知之明。倒不是她翻来覆去絮絮叨叨,而是整个社会群体性观念非常强大,个人意识无法与其对抗。就像漂浮在海面上的一叶扁舟,平静的时候自然安全,如果大海掀起滔天巨浪,一切都将毁灭。

        天浩把阿依抱得更紧了,爽朗的笑声像阳光一样明媚:“我想过了,找个时间,咱们结婚吧!”

        他们一直没有结婚。按照北方蛮族的观念,阿依现在只是“阿浩的女人”,并非真正意义上的妻子。

        依偎在怀里的女人浑身一震,她不可置信地抬起头,激动又畏惧地问:“……真的吗?”

        天浩低头轻触了一下她的嘴唇,微笑着点头:“明年秋天我们就举行婚礼,我会邀请大国师亲自来做见证。做了这么多的事,他应该能答应我的要求。”

        秋天,收获的时间。

        未来,的确值得期待。

        ……

        磐石城北面的山坡上新起了一排房屋。

        这些建筑很高,结构也很特别————外部同样是砖石砌造,内部却是厚厚的木头。就像以原始的木屋为胚胎,在外部加盖了坚固的混凝土石层。

        屋子没有用作安置人口。空旷的内部并排摆放一个个高大木架,间距与模式与文明时代图书馆颇有几分类似。木架上堆放着无数陶罐,长约三十公分,上下没有收口的圆柱形。

        陶罐密密麻麻堆在一起,塞满了木架中间所有缝隙。罐子里装着腐殖土,罐口略微向上倾斜,确保罐内物质不会掉落。初春时节,天气已经回暖,这里每天都有人按时进来巡视,入口处特别设置了很高的门槛,主要是防止虫蚁,还有老鼠。

        人工养殖蘑菇其实不能算是文明时代的产物,这项技术很早就已经出现,关键在于量产化规模。夏日和秋日的山林里,到处都能看到生长在草丛和树干上的蘑菇:黑木耳的体积比文明时代更加肥大,榛蘑与松菇的香味要更加浓郁,还有就是大名鼎鼎的人工菌,地球毁灭导致它由家养变为野生,辐射导致变异产生的野外形态足足增量了好几倍。尤其是夏天闷热多雨的季节,经常可以在林间看到磨盘大小的野生人工菌。

        长久以来,野生菌类一直是北方蛮族重要的粮食补充。尤其是夏季,少量粮食加上大量野菜混煮,连汤带水的吃法虽说不经饱,当时吃下去却有很强的饱腹感。蘑菇自身带有鲜味因子,清汤寡水的食物里掺杂一部分,吃起来很顺口,也有了勉强活下去的动力。

        如何识别可食用菌类曾经是行巫者的专利。巫师们很早就发现了菌类分有毒和无毒两种。前者被合理利用,后者也没有彻底放弃。巫术与医术之间存在着千丝万缕的关系,最高明的巫师往往就是最好的医生。然而普通人对蘑菇的理解仅限于食物,从蛮族有记载的古代到现在,死在毒蘑菇之下的野蛮人不计其数。他们在荒野中挣扎,踩着前人尸骨摸索出安全的食用方法。

        说起来很幸运,天浩入伍后的第四年,有一个大学同学因为收入太低无法养活老婆儿子,愤而辞职回乡,在老家搞起了蘑菇养殖,做得有声有色。天浩去看过他几次,吃饭喝酒的时候聊起各自工作,多多少少了解一些这方面的技术要点。

        他不是很确定这种方法有效,但值得一试。

        之前的试验以麦角菌为主,成功比天浩想象中要简单得多。只要有合适的温度与湿度,孢子繁衍生长速度极快。有了来自剧毒蘑菇的经验,现在搞起规模化食用菌养殖,自然就不成问题。

        还是那句话————磐石城里没有懒鬼。

        老人和孩子是城内养殖业的主力。

        圈养状态下,獠齿猪的繁衍速度比预计中更快。几十头獠齿猪关在一个圈栏里其实很危险,天浩不得不下令截断它们的獠牙。这样可以进一步缩小生活空间,彼此碰撞的时候也不会刺破身体造成伤亡。历史上无数例子早已证明,“多吃少动”是涵盖整个地球动物界肥胖的重要因素。哪怕这些变异物种性情再凶猛,对食物的概念再广泛,随时都用森冷凶狠的眼睛盯着喂猪人,却永远无法改变它们被固定的命运。

        吃了就睡,睡了就吃,而且食物数量充足,种类繁多。尤其是渔村饲料厂生产的“鱼粉”,城内食品厂生产的“骨粉”,只要有这两种东西添加在食物当中,獠齿猪们总是吃得很开心。

        磐石城的孩子很聪明,也很努力。按照城主的命令,所有孩子必须进入祭司开办的学校接受教育。上课时间为太阳升起后的两小时,主要是对文字的认识及理解。午餐前的这段时间由教师带领,在附近的山上和田间参与劳作,割草或种植,给饥饿的獠齿猪投喂饲料,巡视养鸡场,补充鸡粮和水,收取鸡蛋并归入仓库。

        这些事情活动量不大,却很繁杂。成年人需要负责重体力劳动,只能由老人和孩子承担。

        终日吃吃睡睡的幸福让獠齿猪不再幻想自由,它们很快忘记了成群结队呼啸山林的威风。暴鬃熊有什么了不起,黑嚎狼又算个屁,它们做梦也不会想到老子过着衣食无忧的幸福生活。更重要的是圈养我的人类实在很贴心,他们竟然把眉清目秀的年轻母猪跟我关在一起,我只是意味深长地看了它一眼,它就屁颠屁颠跑过来,在我面前躺下,四仰八叉伸展腿脚,流着口水,脸红彤彤的,全是无比期待的表情。

        好吧,姿势可能有些不对,但并不影响结果。

        环境改变对所有物种都造成了影响。为了确保种群不灭绝,獠齿猪把更多的进化力量投注到繁衍方面。每年怀孕两次,每次产崽十至二十头,公猪的发情期能维持三个月以上……这些可怕的数据非常真实,如果不是因为獠齿猪有着庞大种群,北方大陆也不会有这么多黑嚎狼和暴鬃熊。

        这是一个完整的食物链。

        现在,野蛮人开始从中插足。

        去年的时候,腌猪肉就成为了磐石城特产。

        请注意,这里说的不是火腿或培根,而是专指用獠齿猪肥膘制成的咸味脂肪。它们在坚固的猪圈里安然渡过了一段美妙幸福时光,每天吃吃睡睡,以可怕的速度长胖,却不明白自己的白色肥膘对野蛮人产生了特殊意味。

        腌猪肉的做法其实不算陌生,磐石城的厨师最早以鲸脂为原料,做出了第一批腌制脂肪。豕人很喜欢这种带咸味的油脂,他们用刀子把腌过的鲸脂切开,夹在面饼里大嚼。以赤鼻为首的一群鱼叉手将这种吃法带到了船上,进而成为几乎所有豕人都狂热爱好的顶级美味。

        牛族人对肉食的理解比豕人要宽泛得多。相比之下,他们更喜欢獠齿猪。同样是腌制脂肪,肥猪肉无论口感还是味道都比鲸脂更好。

        当然,这是牛族人的片面理解。

        反正无论腌猪肉还是腌鲸脂天浩都不喜欢。他无法接受肥腻腻一大块固体油脂进入口腔的可怕感觉。非常恶心,刺激着肠胃翻滚,产生强烈的呕吐**。

        他喜欢猪耳朵,也不拒绝猪肠和猪肝。卤肉的美味贯穿着整个文明时代,无数国人厨师前赴后继,不断调整配方,做出各种富有地域特色的美味菜品。他们很节俭,从不浪费任何可吃的东西。被白鬼子黑皮傻逼抛弃的动物内脏,只能也必须在这群人手里发扬光大。

        酱油的制作过程其实不难,简单来说,就是黄豆发酵后的产物。

        还是要感谢那位早已消失在茫茫时间长河深处的朋友,如果不是大城市对他充满敌意,生活无着,他也不会选择归乡开始新的生活。那个时代很多东西充满了工业化色彩,食品安全成为了全民性质的普遍关心问题。家中有块地,平时养点儿蘑菇,顺便用黄豆做点儿酱油,做多了吃不完就给身在远方的天浩寄点儿,打开手机视频聊聊闲话,当然很大程度还是想炫耀一番。

        天浩没做过酱油,但他知道基本程序。

        基因记忆是深藏在野蛮人骨子里的知识,天浩开了个头,接下来的事情也就变得顺理成章:黄豆制成饼粕,加水蒸熟,掺入一定比例的酵母,接下来把一切都交给时间。失败的可能性很大,成功的几率同样存在。

        新做的酱油散发出一股浓香,天浩迫不及待命人宰了一头獠齿猪,他亲自监督放血宰杀的全过程。猪血没有浪费,掺入半熟的米饭制成血肠。两大扇肉按照不同部位分成小块,排骨和后腿在案板上码成小山。

        碎齿带着几个豕人亲信,像白痴一样看着天浩卷起袖子操刀上阵。挥舞钢斧砍下猪头,从中间剖成两半,点燃松明烧光猪毛,再用小刀仔细刮掉污垢,挖出猪脑备用,一点点取出头骨,最后剩下的就是整张猪脸。

        大锅烧水,剔骨干净的猪脸和猪蹄在滚水里连汆两道,捞起来沥干,倒掉锅里的热水,将锅洗净,加入各种佐料,连同新酿的酱油,放水淹没猪脸,盖上锅盖慢火炖煮,空气中很快飘散开一股很香的味道。

        除了百里香,其余的佐料只有大蒜、生姜、辣椒和变种的花椒。这些都是从甲四十三带来的收获物。尤其是大蒜和生姜,天浩下令在磐石城周边单独开辟地块种植。这些东西的香气和味道与文明时代区别不大,变异程度不高。

        甜菜栽种的时间不长,规模也不大,天浩只能选择蜂蜜作为糖的代替品。

        从磐石寨时代过来的老人都知道天浩做菜手艺不错。早上杀猪的时候消息已经传开,包括老祭司在内一大群高层人员纷纷不请自到,天浩对此无可奈何,只好吩咐侍卫在其它房间另架起几口大锅,把此前切块的猪肉按同样方法处理,制成卤肉。

        太阳偏西的时候,肉熟了。

        掀开锅盖,浓郁的香气令人垂涎欲滴,碎齿等一群豕人统领看傻了眼,纷纷站在锅边吸溜着口水。这种食物彻底颠覆了他们对肉食的理解,没有什么同类之分,也不是以往那种散发着浓烈腥气的做法。大块的卤肉装进藤筐,阿依带着几个妇人手持扇子给肉降温。

        碎齿流着口水,可怜巴巴且小心翼翼凑到天浩面前,压低声音问:“大人,为什么要给那些肉扇扇子?它们……很热吗?”

        “为了追求最妙的口感。”说着,天浩走过去,用刀子割下一小块散发着热气的卤肉,递给碎齿:“尝尝,自己感受一下。”

        那是一块带皮的后腿。碎齿翘起手指,就像用针线绣花的小媳妇,带着无限崇拜与高度神秘拈起这块肉,如珍宝般放进嘴里,慢慢咀嚼。

        “……我这辈子都没吃过这么好的肉。”他实在舍不得咽下去,可莫名其妙不知什么时候就吞了下去,残留在舌尖上的味道非常浓郁,整个口腔弥漫着他无法用语言形容的鲜美。

        天浩用怜悯的目光看着他,不断摇头。

        十多分钟后,肉也晾得差不多了。他再次用刀切了一块递给碎齿:“再尝尝。”

        肉其实不算冷,表面微凉,猪皮在低温状态下收紧,将肉质部牢牢固定。

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